メニュー | 博多純系豚骨ラーメン「まんかい」

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ラーメン

純とん

国産の「和豚もち豚」から約16時間かけてとった博多純系豚骨らーめん。「まんかい」の看板商品です。

「国産和豚もちぶた」の頭骨・げんこつ・背骨・背油を合わせて16時間かけて丁寧に煮出したスープで出来た、純系博多ラーメンです。
昆布やニンニク等、数種類の香味野菜と、博多の老舗「上久醤油」の濃口と薄口をブレンドしたタレを使用しています。
麺は、博多直送の28番細麺を使用。軽さとサックリした食感が特徴的なため、「バリカタ」か「カタ麺」でどうぞ。

潮とん

ホタテ貝柱・椎茸・昆布を水だしでとった風味豊かな基ダレに、純系豚骨スープを合わせました。ツウに人気の商品です。

「純系とんこつスープ」をベースに、ホタテ貝柱・椎茸・昆布を2日間水出汁したものに、海塩と博多の老舗「上久醤油」の淡口で味付けした風味豊かなタレを使用しています。
香味油にもホタテ貝柱を使用し、ホタテの旨味が凝縮された一杯です。
麺は、博多直送の28番細麺を使用。「カタ麺」か「普通麺」でどうぞ。

トマとん

トマトベースのクセになるスパイシーなおいしさと豚骨スープのコラボ。生パスタ感覚の多加水麺を合わせています。

トマトを使った、スパイシーで刺激的なラーメンを作りたくて、このラーメンを開発しました。
特性スパイスでトマトを炒め、コーン・オリーブ・白髪葱・豆苗を加え、彩り豊かな一杯です。
くせになるスパイシーな美味しさと、とんこつのコラボレーションをお楽しみください。
麺は、多加水麺を使用し、生パスタのように仕上げました。

替え玉 〜麺のこだわり〜

極細麺を使用することから、食べている最中にすぐ麺が伸びてしまう。
このため最初から麺の量が多い「大盛り」ではなく、
麺を追加注文してお替わりする方法になっています。
お好みで、テーブルにある「ラーメンのタレ」を入れて、
薄まったスープの味を調整することができます。

まんかいの特製スープ

国産和豚もちぶたの頭骨・げんこつ・背骨・背油を合わせて
16時間かけて丁寧に煮出したスープ。
特注釜で、毎日55kgの豚骨を使ってとっています。
凝縮された旨味を味わってください。

サイドメニュー

この他に、店舗ごとのメニューなどもございます!

ランチメニュー

明太ごはんランチ
餃子ランチ

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